Entende-se como metabolismo o conjunto de reações químicas responsáveis pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula.
A energia provinda da quebra dos compostos orgânicos é o que mantém nossas funções vitais (respiração e funcionamento cardiovascular). Essa energia sempre é necessária, mesmo quando se está em repouso.
Esse gasto vital é denominado de taxa de metabolismo basal. Porém isso não representa todo nosso gasto. Para identificar quantas calorias são necessárias para cada individuo em um dia, vários fatores precisam ser levados em conta:
Peso (quanto maior for esse valor maior a necessidade calórica);
Idade (com o avanço da idade o metabolismo tende a diminuir);
Sexo (os homens possuem maior quantidade de massa muscular, assim o metabolismo é mais acelerado);
Nível de atividade física.
Todos esses fatores influenciam o gasto energético do organismo.
Sabe-se que cada pessoa possui um gasto energético diferente e precisa de energia de formas diferentes para alcançar o objetivo necessário, seja ele emagrecimento, ganho de peso ou simplesmente a manutenção do peso atual.
O nutricionista é o profissional habilitado para planejar, calcular e propor uma alimentação capaz de suprir nossas necessidades diárias. Cuidando dos alimentos que fornecemos ao nosso corpo, podemos retardar o processo natural que ocorre ao longo dos anos: diminuição gradual do Metabolismo.
Portanto, cuide da sua alimentação. Ela é a chave para ter saúde e bem estar!
Cada vez mais a Nutrição vem procurando aprofundar seus estudos para conhecer como o perfil genético de cada indivíduo pode ser modulado através dos alimentos.
Não deixe seu metabolismo parar você! Converse com um nutricionista e aprenda como é possível estimular e modular seu metabolismo através dos alimentos!
Autora
Maiara Cristina de Lima
Estudante de Nutrição da UFSC
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